Proteínas.

Contenidas, sobre todo, en la carne, en el pescado, en los huevos, en los lácteos, en los cereales y en las legumbres. Sin embargo, las más importantes son las de la carne. Representan las necesidades plásticas de un organismo en crecimiento rápido, como el del lactante. Son los ladrillos con los cuales está construido nuestro organismo.