Vitaminas.

La leche es rica en vitaminas, pero generalmente éstas se destruyen en gran parte por la ebullición o por los procedimientos industriales de elaboración. Naturalmente, se pueden suplir con preparados farmacéuticos polivitamíni-cos, pero esto no significa que la mejor fuente siga siendo la natural; es decir, una alimentación rica y variada que esté bien provista de estas sustancias realmente vitales.